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Ma cuisine familliale Présentation

Parce que j’aime la  cuisine authentique, parce que j’ai ressenti le dégoût  de la cuisine industrielle et que je crains les conséquences du projet TAFTA,  parce que j’ai fait le lien entre l’industrie alimentaire et les folies  de la finance,  maintenant que je dispose d’un peu de temps, j’ai entrepris de retrouver les bons usages de la cuisine familiale, les bons usages de la culture, ainsi que de l’élevage traditionnel, sans antibiotiques sans carcérisation et sans OGM. Pour ma propre alimentation et celle de ma famille, j’ai entrepris la recherche de produits sains,  légumes, fruits et viandes pour les transformer en plats savoureux et bons pour notre santé. J’ai ainsi commencé de faire du pain,Pain au levain21-8-15

au levain

masa madre 9-8-15 (2)

tritordeum+trogo integral 22-2-16-5

des Patés et des confitures… Des patés de viandes de porc parce que j’ai rencontré une source sérieuse d’approvisionnement, source que je n’ai pas encore rencontrée pour les viandes de boeuf ou de volailles.

Des  confitures, pour la même raison. Je confectionne régulièrement des pâtés de campagne

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, des mousses de foie, des patés de foie, des rillettesDSC_2575

, des patés de tête,

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des contitures de citrons amers, et de coings…toujours avec des produits naturels, sucres roux, agrar agrar, fruits sans produits chimiques

voir stock disponible:

https://docs.google.com/spreadsheets/d/1rdjPmnqHcXVgQr04vJlo5i0gA1ETjkJn2_jCunSSZuY/edit#gid=0

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